Welkom
Nieuws
Omslag
ZOZ
Bibliotheek
Pers
Werk
Wonen
Bestellen
Advertenties
Contact

RSS-feed

Verse groente in juli

EINDHOVEN, 1 juli 2015 - De maand juli biedt zoveel soorten verse groente, dat het geen enkel probleem is om elke dag iets anders te eten. Er zijn deze maand 35 groenten van het seizoen verkrijgbaar. Eet dus ook deze maand groente van het seizoen.

In juli komen er twaalf groenten bij op de kalender: aubergine, augurken, bleekselderij, chinese kool, courgette, knolvenkel, rode bieten, rode kool, snijbonen, stokslabonen, tomaten en witte kool.

De groentekalender vermeldt deze maand:

aardappel

andijvie

aubergine

augurken

bleekselderij

bloemkool

bosui

broccoli

chinese kool

courgette

doperwt

knolvenkel

komkommer

koolrabi

kropsla

peulen

prei

rabarber

radijs

rode bieten

rode kool

savooiekool

snijbiet

snijbonen

spinazie

spitskool

stokslabonen

tomaten

tuinbonen

tuinkers

waterkers

witte kool

ijssla

zomerpeen

zomerpostelein

Er verdwijnen er deze maand drie groenten van het land. De meiknollen zijn er uiteraard niet meer, omdat het juli is. Ook raapstelen zijn er niet meer.

Verder is de oogst van de asperges voorbij. Vreemd genoeg deed VNO/NCW-voorzitter Hans de Boer eind juni nog een oproep aan alle 'labbekakken' van Nederland om asperges te gaan steken, maar daarmee was hij dus rijkelijk laat. Het lijkt erop dat hij niet veel verstand heeft van asperges en over dit onderwerp kan hij dus maar beter zijn mond houden.

Van het seizoen

'Eet groente van het seizoen' is een belangrijke regel in de ecologische voeding. Vers is niet alleen gezond en lekker, maar ook vanuit duurzaamheidsoogpunt te verkiezen. Groente van het seizoen groeien 'hier' en 'nu'. Dat betekent dat het transport weinig energie kost en er is evenmin energie nodig voor bijvoorbeeld diepvriezers.

Weinig of niet bewerkt

Een ander uitgangspunt is: 'Koop zo weinig mogelijk bewerkte producten'. De bewerking kost ook weer energie en komt veelal de kwaliteit niet ten goede, zoals bij voorgesneden groente, die snel verlept.

Weinig verpakking

Vanzelfsprekend is het beter om producten met zo min mogelijk verpakking te kopen. Natuurvoedingswinkels bieden vaak papieren zakken, die je later weer kunt meenemen naar de winkel om opnieuw te vullen.

De groentekalender komt uit het boek 'Eet Kook Ekologisch', een uitgave van De Kleine Aarde, Boxtel 1982.

Verse groente in juli

Meer nieuws