Welkom
Nieuws
Omslag
ZOZ
Bibliotheek
Pers
Werk
Wonen
Bestellen
Advertenties
Contact

RSS-feed

Verse groenten in augustus

EINDHOVEN, 1 augustus 2015 - In augustus biedt het seizoen nog meer variatie dan in juli. Er zijn deze maand 37 soorten groenten verkrijgbaar, die in eigen omgeving geoogst worden en dus een minimaal beslag leggen op het milieu. Eet dus ook deze maand groente van het seizoen.

In augustus komen er zeven verse groenten bij op de kalender: groenlof, knolselderij, paprika, pepers, pompoen, stokslabonen en uien.

Van bosui, doperwtjes, peulen, rabarber en spitskool is de oogst voorbij, die zijn er in augustus niet meer.

De groentekalender vermeldt deze maand:

aardappel

andijvie

aubergine

augurken

bleekselderij

bloemkool

broccoli

chinese kool

courgette

groenlof

knolselderij

knolvenkel

komkommer

koolrabi

kropsla

paprika

pepers

pompoen

prei

radijs

rode bieten

rode kool

savooiekool

snijbiet

snijbonen

spinazie

stamslabonen

stokslabonen

tomaten

tuinbonen

tuinkers

uien

waterkers

witte kool

ijssla

zomerpeen

zomerpostelein

Van het seizoen

'Eet groente van het seizoen' is een belangrijke regel in de ecologische voeding. Vers is niet alleen gezond en lekker, maar ook vanuit duurzaamheidsoogpunt te verkiezen. Groente van het seizoen groeien 'hier' en 'nu'. Dat betekent dat het transport weinig energie kost en er is evenmin energie nodig voor bijvoorbeeld diepvriezers.

Weinig of niet bewerkt

Een ander uitgangspunt is: 'Koop zo weinig mogelijk bewerkte producten'. De bewerking kost ook weer energie en komt veelal de kwaliteit niet ten goede, zoals bij voorgesneden groente, die snel verlept.

Weinig verpakking

Vanzelfsprekend is het beter om producten met zo min mogelijk verpakking te kopen. Natuurvoedingswinkels bieden vaak papieren zakken, die je later weer kunt meenemen naar de winkel om opnieuw te vullen.

De groentekalender komt uit het boek 'Eet Kook Ekologisch', een uitgave van De Kleine Aarde, Boxtel 1982.

Verse groenten in augustus

Meer nieuws