OMSLAG
Welkom!

Nieuws

Wie we zijn en wat we doen

 Omslag bezoeken

Servicepunt Anders Wonen en Leven

Activiteiten bij Omslag

Workshopruimte huren
 
Webwinkeltje/bestellen

Omslag-bibliotheek

Vacatures her en der

Inspirerende films

Advertenties/oproepen
Contact

Omslag Werkplaats voor Duurzame Ontwikkeling
Hoogstraat 301a
5654 NB Eindhoven
Tel. 040-2910295
omslag.nl
NL66 TRIO 0784 8731 86
KvK: V 40220544
Omslag is een landelijke, niet-gesubsidieerde onafhankelijke organisatie.

Steun Omslag met een gulle donatie: NL66 TRIO 0784 8731 86 t.n.v. Omslag, Eindhoven

Fotoverslag samen pizza's bakken en muziek maken

(klik in een foto voor een vergroting)

EINDHOVEN, mei 2025 - Op 4 mei werd een nieuwe traditie geboren: samen pizza's bakken in de leemoven en samen muziek maken. Iedereen was zo enthousiast, dat we dit vaker gaan doen. Noteer alvast de volgende datum: zaterdag 7 juni.

In de zomer van 2018 werd in de tuin van Omslag door een flink groep mensen een prachtige pizza-oven gebouwd uit stro en leem. (fotoverslag van het bouwproces). De oven was al een paar jaar niet meer gebruikt.
Op initiatief van Joppe, organiseerden we op zaterdag 4 mei een pizza-party. Een paar mensen die destijds meehielpen met de bouw, stookten de oven en begeleidden het bakken.

Een dag tevoren deden we boodschappen; tarwebloem, speltmeel en kaas kochten we bij de biologische stadsboerderij De Genneper Hoeve. Ook de overige basis-ingrediënten waren zoveel mogelijk biologisch en FairTrade. Het was spannend om in te schatten op hoeveel mensen we ons moesten voorbereiden; we gokten op zo'n 40 personen. En die kwamen ook!

Na een geslaagde test op vrijdagavond, begon Joppe op zaterdagochtend het het maken van het pizzadeeg van tarwebloem, gist, water, zout en olijfolie. Na een paar uur rijzen ontstond een prachtig soepel deeg.


Intussen werden buiten allerlei groenten en andere ingrediënten klaargezet. Er werd heel veel kaas geraspt, rucola geoogst in de tuin en er was een flink schaal met tomatensaus met knoflook.



Tegen drie uur werd het vuur in de oven aangestoken, zodat die lekker kon opwarmen. Ook werd er in de vuurschaal een vuur gemaakt. 

Toen waren er al allerlei mensen gearriveerd, waarvan vele ook allerlei lekkers hadden meegenomen.
Er was koffie en kruidenthee en er waren lekkere sapjes.

Zo kwam het pizzafeestje langzaam op gang, en kwamen er steeds meer mensen. Sommigen hadden een eigen muziekinstrument meegenomen. De hele middag was er muziek door Richard (gitaar en handpan), Jos (accordeon), Simon (trompet) en Stephan (gitaar). Er er was een optreden door Daniel Fanego & Friends.

Er was een grote pan soep, met brood, salades en ander lekkers



Het pizza's bakken begon eerder dan aanvankelijk gepland
 

Rond het vuur werden allerlei verhalen uitgewisseld en kennisgemaakt met nieuwe mensen. 

Het werd laat. Het was al na 23:00 uur toen de laatste bezoekers vertrokken.

,,Wanneer weer?'', was een veelgehoorde vraag. Het antwoord had zich tijdens de dag al ontwikkeld. We gaan dit zeker vaker organiseren. Houd zaterdag 7 juni alvast vrij in je agenda.

Het overgebleven pizzadeeg zit in de viezer en is drie maanden houdbaar...


Meer nieuws


^   © 2019 Omslag - Werkplaats voor Duurzame Ontwikkeling - contact